,什么叫格调!
若是在“曾嫂米粉”的大门两边,也摆上一溜桌子——跟米粉店一模一样的那种,撑几把印有“曾嫂米粉”标志的大伞——要高档一点的,不是大排档的那种旧兮兮的烂伞,OK,中国版的星巴克,COSTA式占道出现了。
王勃越想越兴奋,越想越觉得自己的想法可行,到了最后,他已经不是在考虑能多摆几张桌子,每天能增加多少收入,而是如何让“曾嫂米粉”更有逼格,更上档次!
第二个增加米粉店利润率的办法,则更简单,那就是涨价!
目前四方米粉的通价都是一块五二两,两块钱三两,十家米粉店有八家都是按照这个价格来执行的。
早在七月底,“曾嫂米粉”在四方初步站稳脚跟,王勃就考虑过涨价的问题,倒不是因为他对55%的毛利率不满意,而是他希望自己的“曾嫂米粉”能够跟竞争对手们拉开档次,因为不论是味道还是服务,“曾嫂米粉”都要超过同行一两个台阶,一块五二两这个价格实在有些对不起“曾嫂米粉”这块隐隐有了“四方第一粉”的招牌!
不过,当时的王勃虽然想涨价,但一时半会儿也没什么很好的涨价理由,而且他也十分的担心突然的涨价会不会对销量带来不可预估的影响,不清楚消费者会不会对涨价买账。要是他这边一涨价,大家都不来吃了,那才叫“羊肉没吃着,反而沾一身的骚”。
现在旗舰店开张,倒是给了王勃一个很好的涨价理由。味道更好,服务更优,就餐环境更是首屈一指,无人能及,如果还执行跟同行一样的价格,这无论如何都是说不过去的。
王勃算是一个雷厉风行的人,占道经营和涨价这两个点子一出来,他就准备叫人立刻执行。不过在执行之前,他还是想统一一下思想,问问其他人的意见。
于是,利用下午空闲的时间,王勃就将自己的父母和所有的员工集中到一起,开了个小会。
占道经营这个提议一提出来,几乎立刻得到了所有人的赞同。这两天生意的爆好所有人都感同身受,觉得大厅内的桌子还是少了,根本不够用,如果只需要买几张桌子,几把伞就能快速的扩大营业面积,那又何乐而不为呢?
但是对于涨价的问题,在座的却分成了两种不同的意见。
田芯,关萍,解英等年轻人是坚决的同意,认为应该涨价。她们的理由和王勃一样,都认为曾嫂米粉从内到外,从硬件到软件,都是四方的,毫无争议的“四方第一粉”。“第一粉”就应该有“第一粉”的样子,不应该跟那些二三流米粉店执行同样的价格。就像明明是茅台酒,为了吸引客人,打响名气,一时半会儿当二锅头卖无可厚非,但是哪有一直当成二锅头来卖的道理?
而王勃
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