的糊糊。
原始作法的红糖里面还要加入少量石灰中和掉蔗汁中的酸性,但我只能选择带有碱性的草木灰,过滤半碗草木灰水在陶盆里,简直是万能的草木灰!
即将能获得期望已久的糖,不过最后的步骤也最麻烦,需要不停的搅动防止其焦化直到起锅时。
需要注意并不是要熬到干躁才算结束,基本达到比较粘稠的状态时就可以起锅了,不然最后只会烧糊而不能食用。
糊糊状的糖浆可以在制作的各种模具里塑型,我却没那个心思,直接把锅一起扛走,让其在锅中自然冷却。
虽然很想等到红糖降温凝固后再睡觉,但晚上两眼一抹黑的状态还是逼着我第二天早上起床后再进行查看,这就导致一晚上都没怎么睡好!
早上起床的速度比平时快一倍不止,更是天刚微亮就起床了,就为了查看昨天制作的红糖是否成功。
结果自然不出所料,毕竟耗费这么大阵仗要不成功才有鬼了,凝固的红糖非常坚硬,最后还是把陶盆倒扣过后来整块拿出来的。
不过比起最初超过三十斤的汁水,凝固的红糖可就不多了,大概只有四五斤......
我很满意了,可不要忘了地里还有七八十根甘蔗,假如留下二十根供我食用和春天栽种,也依然有五六十根。
纯天然的甘蔗再加上纯手工的手法,最后做出的红糖味道自然也不赖,不能说让人回味无穷,却也相当美味!
后面的两天我继续在榨着红糖,收获接近十斤,也让家里红糖总量达到十五斤,供应平时生活所需完全足够了,甚至有了红糖还可以试验很多以前在想着的菜式,尤其是玉米饼里加入红糖那味道一定能上升无数倍!
而在处理好甘蔗后,接下来的日子又显得平淡,一直到年前两天也都在忙着琐事。
年前两天又开始了例行地杀羊和杀鸡,鸡的数量现在有九只,我决定宰杀两只,羊同样也是两只,剩下的羊又下降到八只。
食物方面到目前已经达到一个比较高的层次,基本达到或者接近现代社会的生活水平,差的方面只是在调料和主食十分明显!
不得不感叹流落在荒岛的时间不短了,这是在岛上过的第七个年头,弹指一挥间,自己也是三十好几岁的人了。
时光匆匆,似乎什么也没能留下,倒是带走了我的青春与年华!
年后的时间除了继续休息几天外,又开始了今年份的庄稼种植工作,简单的说就是松土,一直到三月下旬才全部完成。
今年地里的面积要大得多,足足有着五亩的面积,除去被留下的树桩占用一亩多的面积外,也达到惊人的四亩!
冬天还想着把红薯和玉米都压缩到半亩的面积,结果播种时又情不自禁地计划了一亩半,又跟去年的面积一致。
其它的作物都跟往年差不多,甚至还有一些因为家里储存数量众多而下降。
除此之外亚麻也有了属于它自己的位置,足足半亩地都种植着亚麻,为了尽快得到制作衣服的材质我显得有些着急!
今时不同往日,冬天时好歹还能用以前剩下的旧衣服和羊皮将就着,但夏天就完全不同了,夏天的高温天气以及易流汗的体质都不适合较厚的衣物。
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