也叫油炒面,就是用油将面炒熟,携带非常方便,行军或是出远门时只需要把它装在布褡裢中即可,想吃的时候干吃或者冲泡都行,饱腹效果极好,还可以往里面放糖和盐,以及芝麻果仁之类。”
两人听栗子煜描述时,眼睛越来越亮。待他说完后,魏侯直接扬声对外面说:“去叫个厨子过来。”想了想,又说道:“算了,我们直接过去。”
栗子煜也知道魏侯没有亲眼看到仍是心下存疑,而且也快到午膳时间,炒好后还能让青竹给媳妇带回去尝尝鲜。
枢密院的厨房自打设立以来,还从没有朝官来过,应该说整个大梁朝的官衙都未有过如此殊荣,以至于几人一过去,厨房里的人就跪了一地。
“哪位是领头的。”李诚问道。
“差、差爷,小的郑宝林,是这个厨房的管事儿。我,我们可是有什么地方做的不妥的?”郑宝林说这话的时候腿肚子都在打颤。
栗子煜上前一步,说道:“郑管事一向兢兢业业,这里的大人都看在眼里,我们此次前来只是借用一下厨房罢了,众位还请快快起来。”
栗子煜的外表是极具欺骗性的,此时又着意安抚,厨房里众人的心这才落回到了肚子里。
厨房里的众人看这几位大人的确没有别的意思,这才三三两两的站了起来,郑宝林擦了擦额头,指着一旁一位40来岁的中年男子说道:“这是吴大厨,各位大人有什么需要的尽可吩咐。”
“那好,我就不客气了”栗子煜接着就吩咐起来。“吴大厨,还请你将锅烧热,然后清锅炒面,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。”
吴大厨虽然并不知道这些贵人究竟想要做什么?不过他个厨房听差的,只按吩咐办事儿就是了。
栗子煜看着面炒熟的时候,提醒道:“把面盛出来,如果有小疙瘩还需倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下。接着在锅内放油,牛油、猪油、豆油都可以,油七成熟时将面放进油中,翻炒至油溶于面中即可出锅。”
这油炒面炒制十分简单,不一刻就飘出了浓浓的的香味儿,栗子煜看着炒面出锅,不用自己吩咐吴大厨就将油茶面平摊于干净的面板上,使其散热,这样就避免了堆在一起,面可能会因余热变糊的问题。
栗子煜看着土黄色的油炒面感觉十分满意,说道:“去取几个碗来,若是有熟芝麻、花生碎,核桃碎等也尽皆拿过来,再给我提壶热水。
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