有七成饱的小林龙胆,拍拍胸脯,信誓旦旦的对着松下主厨回道。
“不是我信不过,你们这群来自远月的学生!”
“而是就连很多一星级餐厅主厨,都在深夜料理人面前纷纷溃败,我是真的很怕……”
没等松下健太郎的话说完,门外便有一位蒙面人突然闯了进来。
……
他的半边脸庞。
被一块黑色的面巾紧紧包裹,只露出坚毅的眼睛。
其身材不算高大,但却很匀称,每一步都走得稳健而有力,动作虽然有点迅捷,却也不显得急躁,反而透出一种从容不迫的优雅!
这个蒙面人的出现,总是伴随着一种神秘而诡异的气氛。
他的眼神。
他的动作。
他的每一个细节。
都让早早等待的小林龙胆,只觉得充满了故事和谜团!
更是让她不由自主的想起了,这阵子整个餐饮行业因他的出现,而闹得人心惶惶。
“我的对手,就是你吗?”
蒙面人,将目光停留在小林龙胆,随后他意识到了什么,轻声问道。
“嗯,你们打着食戟的规则,借用远月的旗号,对整个餐饮界是干着如此丧心病狂的事情,你以为我们会就此轻易放过吗?”
小林龙胆收回目光,淡淡回道。
“好,本来我还不想提前跟你们这群远月学生发起争执和冲突,但现在看来……“
蒙面人闻此,便从披风抽出了一把锋利的厨刀,浑身气势暴涨!
……
蛇羹。
最著名的做法,要数江太史蛇羹。
江太史就是江孔殷,晚清时期的最后一届进士,曾入太史院!
而太史蛇羹的做法,最讲究“三蛇肥矣,食指动矣“。所谓三蛇,是饭铲头,金脚带,过树榕。至于所谓的三蛇龙凤烩,即是一种烩鸡。
当然。
也有五蛇的版本,加上三索线和水律!
而且,烩果狸也好吃,两者相加在一起那便是“龙湖烩”。
此时此刻。
小林龙胆,是从食材仓库中抓出了一条蛇!
而当这条紧紧被小林龙胆抓在手中的蛇,出现在众人眼前之时,全场难免都轰动了。
但凡是做蛇肉,要先检验是否有蛇毒。
首先。
将蛇出水后,加白豆。
如果豆不变色,即是无毒。
因为小林龙胆所用的是一条过树榕蛇,因此是无毒性的!
第二步,则是用竹蔗、姜、陈皮将出过水的蛇肉,煲两个小时,如此汤汁才能够香甜!
接着再加上鲍鱼丝、黑竹丝鸡丝、花椒丝、冬笋丝、木耳丝。最后,起红锅,爆香姜丝和陈皮丝,加入少许绍酒,再下入蛇丝和其他佐料。
用少许马蹄粉,勾芡即成。
等到出锅之时,则是加上少许柠檬丝、菊花、香菜,以此来起到一种增香解腻的作用。
最终,奇香无比的蛇羹料理,便就此完成了!
……
每家餐厅,都对食物,有着一番研究,而又总是那样的
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