是不好再说什么了的。
“额-----;老公,这小陈师傅不是说,他是要做麻婆豆腐的吗?”
“可是他在这个时候不先处理豆腐,那怎么反而是先跟牛肉干上了的啊?”
是的,因为自己的老公就是一个大厨。
所以这位老板娘对于厨艺,那自然也是有着一些了解的。
所以这不是吗?这当她在看到,这陈凡在这个时候,那竟然是这么操作的时候,她自然也是有些看糊涂了的。
“呵呵呵;老婆;你这就是有所不知了的。”
“小陈师傅这么做,那应该也是想要在炒菜之前,那就是先把需要用到的牛肉给腌制一下的。”
“因为这样一来,那等一会他在炒制的时候,那也是更加的容易叫肉入味的。”
好吧;在听到自己老婆的疑问之后,厉师傅在这个时候,那自然也是要给她解释一下的。
“噢-----;原来是这样的啊!”
“可是老公,这小陈师傅的菜都还没有准备好呢,他在这个时候,那怎么就是再往开水里放盐了的啊?”
是的,她的第一个疑惑才刚刚揭开,这下一个疑惑,那就已经是接着出现了的。
好吧;很显然,她在这个时候,那显然也是有些想不明白,陈凡在这个时候,那为什么是要这么做的。
毕竟在她的心里,这既然是做麻婆豆腐的,那么陈凡这个时候,那不应该也是先要捯饬豆腐的吗?
可是他在忙活了这半天之后,那自然就是没有动豆腐的呢?
“哈哈哈;老板娘;你这就是有所不知了的吧?”
“我在这个时候,这所以要往沸水里放盐,那其实也是想要在之后的时候,这是先以沸盐水,将我需要的这块豆腐,先给焯一下水的。”
“至于说我这样做的目的,那除了是想要去除一下这豆腐本身的涩味,保持豆腐口感细嫩之外,那也还是想要借助它,把豆腐给处理一下的。”
“呵呵呵;老板娘,我偷偷的告诉你啊;我在这么做了之后,那么这块豆腐在之后下锅的时候,那也就是没有那么容易碎的了。”
好吧;这厉家的厨房,那就是那么一丁点的大而已的。
所以这厉家夫妇所说的话,那自然也是被陈凡给听在了耳朵里的。
而很显然,这就以陈凡的厨艺来说,他在做这道麻婆豆腐的时候,那自然也是十分的轻松的。
所以这不是吗?他在一边操作着做菜的步骤的同时,那竟然也还是有精力,那也是可以给老板娘解释自己为什么会这么操作的原因的。
“额----;小陈师傅,实在是不好意思啊!”
“这贱内什么也不懂,所以也是打扰到您做菜了的。”
“老婆;你要是有什么不明白的,那就等到小陈师傅做完了菜之后再问。”
“你在这个时候问问题,那也是会打搅到小陈师傅的。”
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